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REGIONALPRODUKTE - LEBENSMITTEL UND GETRÄNKE

BIER AUS DER GEMEINDE DĚTENICE – „Das Bier unserer Urväter“

Die erste Erwähnung über das Bierbrauen in der Gemeinde Dětenice wird bis zum Jahr 1307 datiert. Viele Jahrhunderte gehörte dieses Bier zur Perle unter den tschechischen Bieren. Es wird anhand eines uralten Rezeptes mit ursprünglichem Herstellungsverfahren (am offenen Feuer) und aus traditionellen Rohstoffen hergestellt. Dieses uralte Wunderrezept ist mit der Legende von Ritter Artur verbunden, der Bier mit wohltuenden Wirkungen brauen lies, das „pivo lásky“ („Bier der Liebe“) genannt wurde. Besucher können das originelle Bierbrauereimuseum oder die wunderschönen Kellerräume besichtigen, in denen eine mittelalterliche Kneipe errichtet wurde und wo Bier ausgeschenkt wird, welches unsere Urväter tranken.

www.detenice.cz

FABIO PRODUKT GMBH. - ÖLE

Firma Fabio Produkt, GmbH. produziert und liefert mehr als 15 Jahre ein breites Spektrum an Pflanzenölen und Fritierölen unter der Handelsmarke Manka. Sie ist ein Hersteller von Raps-, Pflanzen, Sonnenblumen-, Oliven-, Fritier-, Palmen-, Kokosöl und weiteren exotischen Sorten. Die Ölreihe ergänzen noch abgeschmeckte Öle, die aus kaltgepresstem Rapsöl mit Gewürz- und frischem Kräuterzusatz in sechs Geschmackvarianten produziert werden. Es geht um handgefüllte Öle, bei denen ein paar Tropfen reichen, um neuen, untypischen Geschmack zu bekommen.

www.fabioprodukt.cz

BIER AUS DER STADT NOVÁ PAKA – „Bier macht Durst schön“

Das traditionelle Bierbrauen in der Stadt Nová Paka wird bis zur ersten Hälfte des 13. Jahrhunderts also kurz nach der Gründung der Stadt datiert. Der Grundstein der Brauerei wurde im Jahre 1871 gelegt und seitdem wird hier Bier gebraut. Besucher können während der Exkursion das rekonstruierte neugotische Brauereigebäude besichtigen und sich einen Vortrag über das traditionelle Brauereiverfahren anhören. Zurzeit werden hier mehrere Biersorten hergestellt. Auf ihre Kosten kommen Liebhaber von hellem und dunklem Bier oder Bier mit Kirschgeschmack. Zum einmaligen Erlebnis gehört die Verkostung des erfrischenden hellen Bieres, genannt „Brouček“ (Käferchen) oder des sog. „Podkrkonošský speciál“ (Spezial aus dem Riesengebirgsvorland), einem stärkeren Bier mit wunderschöner Farbe und unverwechselbarer Bitterkeit.

www.novopackepivo.cz

ČEŠOVER BRANNTWEIN

Außer den Brennereidiensten bietet die Brennerei in Češov auch Verkauf des Branntweins aus verschiedenen Obstsorten – Kirschen, Sauerkirschen, Birnen, Weintrauben, aber auch Johannisbeeren oder sogar Eberesche. Die Produkte sind durch ihre erstklassige Qualität bekannt, die durch modernste Herstellungstechnologie gesichert wird.

www.pestitelskapalenice.cz

DAS HEFEBIER CAR - „Im Wein liegt die Wahrheit, im Bier die Stärke diese zu ertragen“

Halten Sie in der Gemeinde Běleč an und kosten das Bier CAR 12% („Zar“, helles nicht gefiltertes Lagerbier) und das Bier CAREVNA 13% („Zarin“, dunkles nicht gefiltertes Lagerbier, das möglicherweise eher Frauen schmecken wird). Zur Spezialität gehört das Bier VČELKA („Biene“, helles nicht gefiltertes Lagerbier mit Honiggeschmack). Diese Mini-Brauerei wurde im Jahre 1993 gegründet und nahezu mit bloβen Händen aus rostfreien Blechen geschmiedet und geschlagen. Der Kochraum befand sich auβerhalb des Gasthauses. Den Namen bekam das Bier vom Urgroβvater des Eigentümers, der im Dorf CAR (Zar) genannt wurde.

HONIGBIERE SOWIE ANDERE BIERE AUS DER PARTY-BRAUEREI

In dieser Brauerei mit einer Fläche bis zu 16 m2 werden gleich mehrere Biersorten gebraut, u.a. Hradecké pivo bílé, Eliščino královské und speziell das sog. Badebier-Rambouskovo (dunkles Badebier). Von Zeit zu Zeit wird hier ein spezielles Bier hergestellt, wie z.B. das „CHILLI BEAR ARIZONA“ mit Chilli-Paprika. Diese Brauerei gehört zu den ersten in der Tschechischen Republik, die eine ganze Bierreihe produzierte (8 Honigsorten).

www.rambousek.wz.cz

SCHIMMELKÄSE, EINE ART NIVA KÄSE

Die Tradition der Käseherstellung in der Gemeinde Dolní Přím wird bereits seit dem Jahre 1879 datiert. Zu diesem Zeitpunkt kaufte Graf Jan Harrach die hiesige Bierbrauerei aus dem Jahre 1626 und baute sie im Jahre 1880 in eine Käserei um, die einen typischen, in der ganzen Region beliebten und dem Romadur-Käse ähnlichen Sahnekäse herstellt. Der Käse reifte in Kellerräumen der Bierbrauerei, die durch natürliches Eis der umliegenden Teichen abgekühlt wurden. Der Käse kann zum Wein genossen oder gemäβ traditioneller jahrhundertalter Rezepte warm zubereitet werden.

www.syr-niva.cz

PRALINEN VOM KONDITORMEISTER

Unter dem Turm „Bílá věž“, hinter stattlichen Mauern der Festungsüberresten befindet sich die künstlerische Konditorei „U Rudolfa“. Abend für Abend kocht hier ein Kessel mit feinster echter Schokolade. Unter Hilfeleistung der treuen Helfer und unter Anwendung der vornehmsten Alchimie aus der ganzen Welt entsteht hier durch Meisters Hände Praline für Praline.

www.dezerty.cz

ČESNEKOVÝ SALÁM A HUSPENINA Z MARKOUŠOVIC (Knoblauchsalami und Sülze aus Markoušovice)

Solch eine Knoblauchsalami aus Markoušovice oder die Sülze „Markoušovická huspenina“ sowie andere Produkte sind sicherlich eine Kostprobe wert. Das Fleisch wird ohne Fleischersatz und nur mit natürlichen Konservierungsmitteln hergestellt.

www.masokombinatpokr.cz

HORALSKÉ TRUBIČKY (süβe Rollen)

Auβer der traditionellen gefüllten Röllchen, genannt „horalské trubičky“ können Sie sich auch andere Süβigkeiten und Genussmittel verkosten, die in der Stadt Teplice nad Metují hergestellt werden.

DIE SALAMI „KAZDŮV LOVECKÝ MAXI SALÁM“

Die fermentierte Marken-Salami „Kazdův Lovecký salám Maxi“ ist dank ihrer Zusammensetzung einmalig. Die probiotischen Kultur, die günstigen Einfluss auf unsere Darmflora hat und die Fermentation fördern unsere Gesundheit und stärken unsere Energie.

www.masokazda.cz

ZIEGENKÄSE UND JOGHURTS AUS ŽERNOV

Zu den Spezialitäten gehören ein reifender Käse, der sog. „Žernovský bochník“, frischer Ziegenkäse – cremig oder nachgewärmt (auch mit Kräutern), frischer Quark und weiβer Joghurt. In der Gemeinde Žernov wird Ziegenmilch verkauft (eigener Behälter ist erforderlich).

DAS BIER „OPAT“ (KLOSTERABT) AUS OLIVĚTÍN - „Ein originelles Klosterbier“

Unter Anwendung hochwertigster Rohstoffe, des eigenen Wassers aus tiefem artesischem Brunnen und erstklassiger Brauereihefe entsteht in der Brauerei der Stadt Broumov ein Bier mit leicht süβlichem und mildem Geschmack, einem angenehmen Hopfenaroma und angenehmer Bitterkeit. Die Brauerei wurde im Jahre 1348 gegründet und stellt heute helles, halbdunkles, dunkles oder spezielles Bier mit Anteil an Gärungspilzen her, wie „Pepper Kvasničák“ oder „Medový Kvasničák“. Besucher können die Brauerei besichtigen, Bier kosten und die Dauerexposition des Brauereimuseums besuchen.

www.pivovarbroumov.cz

DAS BIER „PRIMÁTOR“ – „Ein Spezialist für Speziale“

Das Bier wird mit einer klassischen, jahrhundertalten Technologie gebraut, die typisch für das tschechische Bier ist. Die Bierbrauerei mit dem Spitznahmen „Spezialist für Speziale“, die im Jahre 1872 gegründet wurde, wurde vor allem durch ihre Produktion von speziellen Biersorten bekannt. Die Brauerei stellt helles, dunkles Lagerbier, dunkles und halbdunkles Bier, fermentiertes Weizenbier und Bier mit niedrigem Zuckergehalt her. Unter anderem werden hier Besichtigungen für Gruppen organisiert, die sich einen Vortag anhören und Bier kosten können.

www.primator.cz

LIMONADE „PRIMÁTOR“

Die sechs Geschmäcke werden aus hochwertigem Wasser aus dem staatlichen Naturschutzgebiet Adršpašsko-teplické skály (Aderspach-Weckelsdorfer Felsenstadt) im Landschaftsschutzgebiet Broumovsko hergestellt.

www.primator.cz

POLICER BROT

Policer Brot zeichnet sich durch charakteristichen Geschmack nach benutztem, gut gereiftem Roggensauerteig und markanten Brotgeruch aus. Es wird handgeformt. Man bäckt es im klassischen Dampfofen. Seine Oberfläche hat goldbraune Farbe mit knuspriger Kruste, untere Kruste ist stark bemehlt.

http://www.kvicerovska.pekarna.sweb.cz

NATURKÄSE AUS KUH- UND ZIEGENMILCH

Hochwertiger hausgemachter Käse, Quark oder Milch sind auf einer Farm in der wunderschönen Region Adršpašsko-teplické skály (Aderspach-Weckelsdorfer Felsenstadt) zu kosten.

ROKYTNICKÝ MED (Honig aus Rokytník)

Ein hochwertiger Bienenhonig aus ökologisch unbelasteten Wäldern und Wiesen wird auf der Farm „Rokytník“ angeboten. Zur Auswahl stehen fünf Honigarten, Honigwein, Honigbier, Honigbonbons, Honigtee, Honigkaffee, Kosmetik mit Bienenprodukten und Kerzen aus Bienenwachs.

www.rokytnikvcely.cz

BIENENPRODUKTE

In der Gemeinde Chvalkovice werden traditionelle sowie spezielle Honig- und Bienenprodukte hergestellt. Im Imkereigeschäft werden Honigwein, Kerzen, Kosmetik oder andere Produkte verkauft.

www.prokop.yc.cz

SCHAFSKÄSE, JOGHURTE, JOGHURTMILCH, QUARK, QUARKDESSERTE – PROBIOTISCH, MILCHWASSER

Von den Hügeln über Šonov bei Broumov kommt auf die tische der Milchdelikatessen-Liebhaber der Schafskäse. Auf ihrer Farm und den umliegenden Weiden züchten Monika und Vladimír Menšík über 400 Schafe. Aus der Milch machen sie Schafskäse. Weichkäse, Hartkäse, mit Geschmack, Quark und Joghurte. Im Jahre 2005 wurde ihr Käse mit dem Titel Käse des Jahres in der Kategorie Schafskäse ausgezeichnet. Alle Produkte haben Zertifikat der BIO Qualität.

http://www.regionalni-znacky.cz/arz/cs/certifikovane-produkty/detail/438/ovci-syry-jogurty-jogurtova-mleka-tvarohy-tvarohove-dezerty-probioticke-zincice?k=8&r=15.3.6.11

ÄPFEL AUS DER REGION PODCHLUMÍ

Auf dem Gebiet des Riesengebirgsvorlands sind ideale Bedingungen für Obstbau. Ausgezeichnet gedeihen hier die Kirschbäume, Zwetschenbäume, Birnenbäume, aber vor allem Äpfelbäume. Bekannt ist z.B. die Sorte Holovouser malináč, die in der Umgebung von Chlum seit langem angebaut wird.

DOBROVODSKÉ KYSANÉ ZELÍ (Sauerkraut)

Der Anbau und die Produktion von Sauerkraut hat in der Gemeinde Dobrá Voda u Hořic eine

lange Tradition. Das Kraut unterliegt einer integrierten Produktion. Es werden nur beschränkt

Düngemittel und Pestizide angewendet, wodurch eine hohe Qualität des hergestellten Gemüses garantiert wird. das Kraut wird in einer lokalen Krautfabrik zu Sauerkraut verarbeitet, das gemäβ klassischer altböhmischer Rezeptur hergestellt wird (beim Einlegen in Sauerkrauthobel wird nur Salz und Kümmel zugefügt).

www.primator.cz

HOŘICKÉ TRUBIČKY (süβe Rollen aus Hořice)

Das Rezept für „hořické trubičky“ existiert seit dem Jahre 1812, in dem angeblich der verwundete General und Koch des Kaiser Napoleons der hiesigen Frau Líčkové als Dank für die Pfelge nach Rückkehr von der Niederlage mit Russland das Rezept mitteilte. Heute sind diese süβen Rollen in verschiedensten Formen bei vielen Produzenten zu kaufen, die das traditionelle Rezept etwas modernisiert haben. Dem Namen „hořické trubičky“ erteilte die Europäische Union eine Schutzmarke und seitdem können „hořické trubičky“ nur in der Stadt Hořice und anliegenden Gemeinden bis zu 10 km ab Stadtgrenze hergestellt werden.

www.horicketrubicky.cz

www.strixhorice.cz

www.trubicky.kvalitne.cz

www.hovorkovytrubicky.cz

www.horicketrubicky.webpark.cz

www.horicketrubicky.eu

www.horicke-trubicky.cz

CHUTNÝ PRECLÍK (Schmackhafter Brezel)

Zur wichtigsten Spezialität und dem Stolz der Bäckerei im malerischen Städtchen Lázně Bělohrad gehört die Herstellung von Brezeln, die als „unvergessliche Delikatesse“ bezeichnet werden. Die Brezeln werden mit Mohn und Salz bestreut und das spezifische Aroma verleiht ihnen u.a. Schweineschmalz. Eine Ausnahme stellen Vollkornbrezel dar, bei denen in den Teig eine Samenmischung mit Pflanzenöl eingearbeitet wurde.

www.josefrydl.cz

KRKONOŠSKÁ MEDOVINA (Honigwein aus dem Riesengebirge)

“Krkonošská medovina“ ist ein 18% natürliches Alkoholgetränk, das auf traditionelle Weise hergestellt wird, also durch Gärung einer Wasser- und Honiglösung mit Kräuterextrakten. Der Prozess dauert mindestens 1 Jahr und ist konservierungsmittelfrei. Sie können klassischen, kalten oder warmen Honigwein oder Honigwein mit Weichselgeschmack probieren.

www.medovina-apicor.cz

FRISHE ROHMILCH

Es geht um milch, die sich keiner Warmbearbeitung unterzogen hat. Sie beinhaltet Naturstoffe, die den Immunsystem stärken und Darmmikroflora beleben.

http://www.regionalni-znacky.cz/arz/cs/certifikovane-produkty/detail/332/syrove-cerstve-mleko?k=8&r=15.3.6.11

MILETÍNSKÝ JAHODOVÝ PERNÍK (Erdbeerlebkuchen aus Miletín)

In der Konditorei Erben wird auβer „Miletínská modlitbička“ auch Lebkuchen gebacken, von denen am bekanntesten „Miletínský jahodový perník“ ist.

www.cukrarna-erben.cz

HAUSGEMACHTER APFELMOST

Hausgemachter Apfelmost - 100% reine Naturapfelsaft ohne Zuckerzugabe, der aus Äpfel gewonnen wird, die auf dem südlichen Hang des Kamms Chlum in der Region Riesengebirgsvorland wachsen. Apfelmost hat positive Wirkung auf Nervensystem gegen die Müdigkeit. Er ist ein traditionelles Jugendelixier.

http://www.karesova-bio.eu

DAS BIER KRAKONOŠ – „ein Bier aus dem Riesengebirge“

Die Brauerei Krakonoš stellt 5 Biersorten her. Zur Weihnachts- und Osterzeit erscheint auf dem Markt das spezielle helle Bier Krakonoš 14%, das mit einer klassischen Technologieweise hergestellt, nicht pasteurisiert und durch Filterung von Mikroben befreit wird. Es wird hauseigenes Brunnenwasser aus einem 60 m tiefen Brunnen verwendet.

www.pivovar-krakonos.cz

GERÖSTETER KAFFEE VOLKAFE

Die einzelnen Kaffeesorten nach dem Herkunftsland und Mischungen, die aus ihnen vorbereitet werden, werden in unterschiedlich große Tüten verpackt oder zur direkten Konsumierung in der Betriebsstelle KAFÍRNA als Espresso, Latte, Capuccino, usw., oder auch zum Mitnehmen angeboten.

Rohstoff – grüner Kaffee wird direkt im Betrieb verarbeitet. Der Kaffee wird hier geröstet und gemahlen, also ist er immer frisch. Die Verarbeitung beeinflussen die Kenntnisse und Erfahrungen vom Röstmeister und seine Kunst im Rösten, genauso wie die Kunst des Barkeepers einen hochwertigen Kaffee mir originellem Geschmack und Geruch vorzubereiten. Die Becher, Tüten und Rührstangen sind ökologisch.

http://www.kafirna-trutnov.cz

BIER „KRKONOŠSKÝ MEDVĚD“ (Bärenbier)

In der Mini-Brauerei im nördlichen Stadtteil von Vrchlabí wird das Bier „Krkonošský medvěd“ hergestellt, egal ob als helles Schankbier, dunkler Lagerbier oder Bier mit Kirschgeschmack. Das Bier ist im örtlichen Restaurant zu kosten, das aus drei Sälen besteht. Im Rittersaal können die Besucher geöffnete Gärbottiche oder Lager- sowie Abfülltanks sehen. Auβer eines angenehmen Restaurantbesuchs können Sie die Mini-Brauerei besichtigen und das örtliche Geschäft besuchen.

www.hotel-vrchlabi.cz

DAS BIER „TAMBOR“ AUS DVŮR KRÁLOVÉ NAD LABEM

Genau 30 Jahre lang dauerte es, bis das Bierbrauen in der Stadt Dvůr Králové nad Labem wiedererweckt wurde, das hier zur wichtigen Tradition gehört. Zum gröβten Wunsch der neuen Brauerei „TAMBOR“ ist es, an die traditionelle Bierbrauerei anzuknüpfen. Hochwertiges Wasser, mährisches Malz, Saazer Hopfen, eine ausreichende Gärungszeit verleihen dem Bier den charakteristischen vollen und leicht bitteren Geschmack. Im Jahre 2010 erteilte die Judengemeinde in Prag dem Bier sog. KOSHER CERTIFIKATE.

www.pivo-tambor.cz

BIO-GEMÜSE

Wird ohne chemische Stoffe und Düngemittel angebaut. Es werden traditionelle Kultivierungsmethoden angewendet. Biogemüse enthält mehr Vitamine, Mineralstoffe, Nahrungsmittel, weniger Wasser, mehr Trockenmasse und natürliche Duftstoffe für einen besseren Geschmack.

www.biozelenina.cz

BOLEHOŠŤSKÉ KYSANÉ ZELÍ (Sauerkraut aus Bolehošť)

Das Sauerkraut aus Bolehošť wird unter spezifi schen Bodenbedingungen angebaut. Die jahrhundertalte Herstellungstradition, verstärkt durch gegenwärtige moderne Technologien garantiert eine hochwertige Produktion. Das Sauerkraut behält seine Diätwerte und einen hohen Krautsaftgehalt, es werden keinerlei chemische Stoffe angewendet.

FROLÍKOVA KÁVA (Kaffee Frolík)

Die Einzigartigkeit verleiht dem Kaffee das originelle Röstungsverfahren und die Anwendung von hochwertigen Rohstoffen erstklassiger Qualität. Zurzeit können Sie sechs Kaffeesorten gemütlich von zu Hause aus oder unterwegs in der Stadt Hradec Králové verkosten. Jede Kaffeesorte hat ihr spezifisches Aroma und Geschmack. Jedes Jahr vor Weihnachten entsteht ein einmaliger Weihnachtskaffee, der speziell für die weihnachtliche Atmosphäre vorbereitet wurde und einen einmaligen Geschmack hat.

www.frolikovakava.cz

CHLENSKÁ TLAČENKA / CHLENSKÁ UZENINA (Sülzwurst aus Chleny / Wurstware aus Chleny)

Die Sülzwurst „Chlenská tlačenka“ ist ein Fleischprodukt mit hohem Anteil an magerem Fleisch, niedrigem Fettgehalt, nötigem Gehalt an Bindemitteln, Gewürzen und Salz. Die Wurstwaren „Chlenské uzeniny“ sind warmbehandelte geräucherte Fleischprodukte aus frischen hochwertigen Rohstoffen und ausgewähltem Fleisch. Es werden keinerlei Ersatzstoffe angewendet. Zu den Wurstwaren gehört bspw. Wurstsalami, janovické párky (Würstchen), chlenský salám (Salami), staročeský komínový salám, (altböhmische Salami), Paprikawurst oder kladenská pečeně (Schweinebraten).

www.zopos.cz

LIČENSKÝ CHLÉB (Brot aus Lično)

Zur Herstellung dieses Brotes wird Quellwasser aus eigenem Brunnen, Mehl (Weizen- sowie Roggenmehl), Salz und Kümmel verwendet. Das Brot wird aus reifem Roggenmehl ohne Emulgatoren oder Konservierungsstoffe hergestellt. Das Brot hat eine Langbrotform, die Krume mit Kümmel ist biegsam und nachgiebig und die Brotkruste Kastanienbraun.

FESTLICHE KOLATSCHEN

Es handelt sich um handgemachte Kolatschen mit Goldfärbung und feiner und sehr schmackhafter Krume. Sie werden mit Mohn, Quark oder Powidln gefüllt und mit nicht feuchtwerdendem Zucker bestreut. Die gleiche Rezeptur wird auch bei der Herstellung von Hochzeit-Klatschen verwendet, die etwas kleiner sind. Die Produkte aus Lično sind sehr beliebt, worauf auch die Anzahl der erteilten Auszeichnungen deutet.

www.beas.cz

NATÜRLICHER OBSTSCHNAPS

100% natürlicher Obstschnaps (ohne Aromastoffe), der in einer modernen Anlage mit Rektifi ziersäule hergestellt wird. Der Schnaps reift mit Hilfe von Ultraschall-Alterung in rostfreien Behältern und auf 50% alc. verdünnt, je nach Bedarf in Flaschen abgefüllt und mit Aufkleber versehen. Die Brennerei organisiert Exkursionen mit Verkostungen.

www.sodo.cz

BIERE ZILVAR, KAŠTAN, KNĚŽNA AUS RYCHNOV NAD KNĚŽNOU

Es handelt sich um nicht gefilterte Biere aus reinen natürlichen Rohstoffen (Tennenmalz aus der Stadt Dobruška, Saazer Hopfen, Wasser aus der Tiefbohrung bei der Gemeinde Slemeno),

ohne Konservierungsstoffe, Stabilisatoren und Zusatzstoffe. Den feinen und vollen Geschmack wird dem Bier dank des kalten und langsamen Gärungsprozesses in den Lagertanks verliehen. Dank der Brauereihefe hat das Bier einen unverwechselbaren Duft und Farbe. In der Nähe der Brauerei wurde eine sommerliche Bierschenke „Pivní šenk“ eröffnet, wo Bier direkt aus Brauereitanken ausgeschenkt wird. Die Brauerei bietet Exkursionen inklusive Verkostung an.

www.pivovarrychnov.cz

RYCHNOVER STRUDEL

Rychnover Strudel ist ein kaltes Getränk zur Erfrischung aus der Rychnover Brauerei. Es wird aus rychnover Apfelmost und Apfelbrand gemacht.

www.pivovarrychnov.cz

RYCHNOVER DUPLIERTER APFEL

Rychnover duplierter Apfel ist weiteres Getränk aus der Rychnover Brauerei. Es wird aus Rychnover Apfelmost und Apfelbrand gemacht. Das Getränk wird dann mit Zimt bestreut, der seinen Geschmack betont und einer Scheibe Zitrone verziert. Im Unterschied zum Strudel wird es warm serviert.

www.pivovarrychnov.cz

ROKYTNICKÉ PEČIVO (Backwaren aus Rokytnice nad Jizerou)

Berühmte Backwaren wie von Groβmutter. Das Geheimnis dieses einmaligen Geschmacks liegt nicht nur in der originellen Rezeptur und technischer Ausführung, sondern auch in der manuellen Fertigung. Der klassische Mauerofen verleiht dem Gebäck einen unverwechselbaren Duft und Knusprigkeit. Die Produkte werden mit einer hölzernen Backschaufel in den Ofen beschickt und wieder herausgezogen. Man darf jedoch nicht die Geschicklichkeit der Bäcker vergessen, die das Gebäck mit Liebe zubereiten.

FISCHE AUS PODORLICKO

Gute Karpfen, Hechte, Zander, Schleie, Amurkarpfen oder Welse werden in Teichen gezüchtet, die von dem Familienbetrieb der Familie Kolowrat verwaltet werden. Teil der Produktion wird direkt in der Stadt Opočno bearbeitet, wo auch das ganze Sortiment an lebendigen und bearbeiteten (auf Eis gelegten oder geräucherten) Fischen erhältlich ist. Einige Produkte tragen die Marken „ORLICKÉ HORY originální produkt®“ („ADLERGEBIRGE originelles Produkt“).

www.kolowrat.com

ÄPFEL AUS SYNKOV

Über 20 Apfelsorten werden in Synkov angebaut. Einige wurden fortgepflanzt, mutierten oder haben Sortenklonen mit spezifischen Namen. Ein Beispiel dafür ist die Sorte Gala mit ihren Klonen Gala Royal, Gala Must, Gala Mitchgla, die sich unterschiedlich verfärbt haben. Zu den Sommersorten des Obstgartens gehören z.B. Ametys, Julie, Nela oder Discovery.

BÖHMISCHE PARADIES
RIESENGEBIRGE
GRENZGEBIET GLATZ
HRADECKO
ADLERGEBIRGE UND PODORLICKO